BLOG DI ICHIRO

いつものビジネス書からそれてバール研究の為に買いました。

これまたいつもの一言にまとめると

「人間が中心！そして人生を楽しむには本物こそ大切」

こんな感じでしょうかね。
この本こそイタリア的で一言に言い切れない・・・
その微妙なところがグローバル化？アメリカ的商業主義に対抗出来る
歴史ある文化の奥深さだと思います。
西ではイタリアやフランスなら　東は日本や中国が反グローバルな所を出さないと
深い味わいの文化を持っているのにモッタイナイ！

さて、軽くレバメモです。
P35
「レクレーションとは再び創造する、であって仕事が終わったとき、ふと自分自身に戻ったとき、その時間を如何にすごすかによって、もう一度、自らを再生できるか、と言った深い意味があると思うの・・・」

すごい！これが出来るだけ定時で帰る事の意味だと思う。
単に経費節減ではない！リ　クリエーション　つまり　自らを再生する。

だから18時から勉強しても、瞑想しても（笑　家事をしても良いのだ
リ！クリエーション！だ！

P74
「どんどんマニュアル化されていく職場では想像力や新しい発想は・・・」

私はある程度マニュアル化もいいと思う
しかし、それを超えるようなサービスをマニュアルをベースに作ればいいと思う。
マニュアルは基礎に過ぎない、それを超えたサービスってのが見直されてるんじゃないかな。
スターバックスもリッツカールトンもそれを目指してるんじゃないかな。
だからマニュアルって最低限って意味だと思い。想像力を働かして仕事に挑戦してほしい。

P147
「オスマントルコがカフアと呼び始めた。トルコがカフヴェと呼んだ。イタリアでカッフェと呼んだ、オランダでコーフィーとなった。日本でコーヒーと呼ばれた」

笑える。
オランダの呼び方・・・いつもふざけて私は「コーフィー」と言ってたけど、実は私はオランダ語を使っていたんだ（笑

皆さんは？コーフィー？
岩手県では「コーシー」と言うらしい（爆

バール、コーヒー、イタリア人―グローバル化もなんのその (光文社新書 296) 島村 菜津 光文社 このアイテムの詳細を見る